Essayer de nouveaux aliments fait partie intégrante de l’expérience de voyage. L’exploration de nouveaux styles culinaires, l’échantillonnage des produits de saison et la vérification des restaurants locaux vous aident à vous plonger dans la culture de l’endroit que vous visitez.
Dans cet article, je me concentrerai sur les aliments portugais standard pour vous donner une idée des nouvelles sensations gustatives auxquelles vous pouvez vous attendre lorsque vous vous rendez au Portugal.
Aussi amusant et intéressant que d’essayer de nouveaux aliments, certains voyageurs deviennent naturellement un peu submergés par les possibilités, sans parler des moments où vous ne savez pas ce qu’est réellement cette chose particulière!
Plus souvent qu’autrement, les barrières linguistiques rendent difficile la demande de clarification des ingrédients ou de la préparation.
Chaque fois que je voyage dans une nouvelle destination, j’aime rencontrer des habitants qui peuvent m’emmener dans leurs restaurants préférés et m’aider à commander; De cette façon, je peux essayer la nourriture dans un emplacement non touristique et savoir encore ce que je mange.
Cependant, il n’est pas toujours possible d’avoir un guide local, auquel cas, certaines recherches antérieures peuvent vous aider à vous sentir beaucoup plus confiant dans vos choix culinaires et extatiques pour les nouveaux aliments que vous pourrez découvrir.
Le Portugal est l’un des meilleurs pays pour la nourriture, découvrez pourquoi dans cet article.
Voici mon guide pour essayer les plats savoureux au Portugal.
Table des matières
Que sont les aliments portugais?
10 meilleurs aliments portugais à essayer
Expériences gourmandes du Portugal
Conseils pour manger au Portugal
FAQ des aliments portugais
Maintenant tu sais quoi manger au Portugal
Que sont les aliments portugais?
La cuisine portugaise a un style similaire aux plats méditerranéens et utilise des fruits de mer dans beaucoup de plats de signature. Mélanger les saveurs salées de l’océan Atlantique avec de l’huile d’olive et des épices et des herbes parfumées, et vous êtes prêt pour un délicieux repas portugais.
La nourriture portugaise traditionnelle est très en avant de fruits de mer et de viande – si vous aimez les crustacés, le poisson, la pieuvre, le bœuf et le porc, vous serez en train de vous faire l’embarras du choix.
En plus des fruits de mer et de la viande, les légumes et les légumineuses sont utilisés dans les différentes soupes, salades, sandwichs et saucisses populaires trouvées au Portugal.
Vous pouvez laver votre repas avec une variété d’options de boissons, y compris le vin de port le plus populaire.
Les Portugais sont grands dans les variétés de vin blanc, il y a donc beaucoup de saveurs à essayer, souvent avec des tons fruités. Commencez avec les saveurs fraîches de Vinho Verde (vin vert), vous me remercierez sans aucun doute plus tard.
Échantillonnage du vin blanc dans la vallée du Douro au Portugal
Pour compléter votre repas (ou commencer votre journée, personne ne jugera), les desserts portugais offrent certains des choix les plus délicieux imaginables.
Pensez aux croûtes squameuses, au beurre, des puddings crémeux et des petits pains sucrés frais. En bref, économisez toujours de la place pour le dessert lorsque vous voyagez au Portugal!
10 meilleurs aliments portugais à essayer
Bien que cette liste ne couvre probablement même pas la moitié des excellents plats trouvés au Portugal, il vous donne les points forts de la liste «Must Try».
Que vous passiez et que vous restiez à Lisbonne sur une courte escale, ou dans le cadre d’une aventure plus longue sur les road-road-road à travers le Portugal extraordinaire, ce sont quelques-uns des meilleurs aliments portugais à échantillonner.
Quelle est la meilleure nourriture à essayer lors de la vérification du Portugal? Voici ma liste de 10 plats portugais savoureux:
1. Bacalhau standard
La morue salée et séchée est l’un des aliments que vous rencontrez forcément, peu importe où vous voyagez au Portugal. Cet incontournable de la gastronomie portugaise peut être pris plaisir à tout moment de la journée et considéré par beaucoup d’être le «plat national» du Portugal.
Les Bolinhos de Bacalhau sont des gâteaux de morue frite
Il a tellement de formes de préparation différentes que son surnom en portugais indique «l’ami fidèle!»
Il n’est pas inhabituel de voir la morue fumée entière suspendue sur des marchés ou empilée dans des tas de haut en bas dans votre supermarché local. Alors que beaucoup de portugais préparent ce plat dans le confort de leur propre maison, vous pouvez également prendre plaisir dans les saveurs délicieuses et salées dans les restaurants du Portugal.
Les gâteaux à morue frite (Bolinhos de Bacalhau) sont très populaires, mais ma personne très appréciée est le bacalhau à brás qui se compose de morue râpée, de frites et d’oignons minces et liés à l’œuf brouillé et garni normalement d’olives noires et d’une garniture de persil. Simplement divin!
2. Soup Caldo Verde (l’un des aliments portugais plus sains à essayer)
Caldo Verde indique le «bouillon vert». Il tire son nom des morceaux de chou frisé vert finement, l’un des principaux ingrédients. Mélangé avec le chou frisé sont la purée de pommes de terre et la saucisse de chorizo à l’ail pour un repas sain et copieux.
Soupe saine de Caldo VerdeAlthough there is some variation in spices and preparation methods throughout the country, the basics of the soup remain the same.
It’s a great meal choice, especially if you’re checking out Portugal during wintertime and trying to find something to warm you up on a colder, windy day.
3. Sardinhas Assadas
No trip to Portugal would be complete without sampling a grilled sardine! This utmost Portuguese snack and comfort food can be found throughout the country, particularly along the coast, where the sardines are freshly caught.
Grilled sardines are a very popular food in Portugal
Roasted whole over an open fire, the sardines take on a smoky, crisp flavor on the outside and offer succulent white meat on the inside. Locals eat the sardines whole by holding on to the head and tail and biting into the side to avoid the bones.
Every year, the Feast of St. Anthony (the patron saint of Lisbon) celebration takes place in June. This holiday is also called “the Sardine Festival” due to the plethora of roasted sardines available from street vendors on every corner in the city.
Head to the historic Alfama district and you’ll be greeted with festive music, dancing, lots of beer and not to mention the grills lining the streets as festival-goers devour grilled Sardines by the bucket!
4. Peixinhos da Horta
Although lots of Portuguese foods rely heavily on seafood and meat, this is one vegetarian-friendly option you won’t want to miss.
Peixinhos da horta translates to “little garden fish,” but don’t let the name deceive you into thinking these are real fish. basic but mouth-wateringly delicious, peixinhos da horta are small pieces of garden veggies chopped up, breaded, and fried.
Fried green beans – Peixinhos da Horta
The name only comes from the fact that once cooked, the veggie bits somewhat resemble small fish.
Green beans are the most standard vegetable to use, but the method is used on a variety of other garden goodies, like peppers, squash, or carrots. It’s a great appetizer to try at a restaurant and is a great Portuguese street food snack.
5. Francesinha
The Francesinha is a quintessential food icon of Porto and makes for one hearty meal! two thick, fresh slices of bread are piled high with different varieties of meat, normally some combination of ham, sausage, and steak.
Is the food in Portugal healthy? Yes…unless you eat this every day!
It’s slathered in melted cheese and flavorful spicy tomato sauce. a lot of often topped off with a fried egg, for a delicious gooey topping.
There’s no doubt that this is one of the best things to try in Porto. Be alerted though; you might want to attempt it with a friend, especially considering that this monster sandwich is normally accompanied by a heaping pile of potato fries and dipping sauce on the side.
6. Bolo Rei
Bolo Rei, when translated, indicates “King’s Cake” and is the much-loved, standard Portuguese Christmas food. Although it’s a lot of common around the holidays, it’s possible to find it at other times of the year too.
Bolo Rei Portuguese Christmas cake
Bolo Rei is a sweet bread made with eggs and filled with dried and candied fruits, nuts, and raisins, then formed into a donut shape and given a generous dusting of powdered sugar.
The a lot of authentic versions are made with fava beans inside as well, but this isn’t as common in commercial varieties.
7. Pastéis de Nata
These delectable egg yolk custard pastries are a staple Portuguese dessert (or snack, or breakfast….), and likely the most well-known Portuguese sweet delicacy too.
Pasteis nata are loved around the entire country
The pastéis (or pastel in the singular) are made with puff pastry shells stuffed with yellow egg yolk custard. The custard is flavored with a bit of lemon and sugary goodness. It’s normally topped off with a dusting of powdered sugar or cinnamon.
One of the top places in Portugal to try the pastéis is in the Pastéis de Belém bakery in Lisbon. This historic venue has been open considering that 1837 and arguably makes the best pastries in the country. Alternatively, head to the Manteigaria chain of stores whose pastel de Nata, in my opinion, are equally as good!
8. Port Wine
This quintessential drink of Portugal, Port wine, is sold worldwide, but there’s nothing quite like trying it in the country of its origin.
Vous avez besoinPour essayer le vin blanc de Port lors de la vérification du Portugal
Si vous êtes un vrai amateur de vin blanc, assurez-vous de planifier une excursion de dégustation de vin blanc dans la vallée du Douro, le site de culture exclusif pour les raisins utilisés dans le vin.
Le vin blanc de Port est plus doux, plus riche et a une teneur en alcool plus élevée que les autres variétés de vin blanc. Beaucoup de gens adorent ça, certaines personnes le détestent, mais assurez-vous que c’est au moins sur votre liste de boissons au Portugal pour essayer!
Si vous ne prenez pas immédiatement les saveurs audacieuses, assurez-vous d’essayer un tonique de port blanc, une façon rafraîchissante et délicieuse de prendre plaisir dans le vin blanc de Port par une chaude journée ensoleillée au Portugal.
9. Alheira de Mirandela
Il s’agit d’une cuisine portugaise avec un peu d’histoire fascinante. Alheira est un type de saucisse, mais la variété authentique ne consiste en aucun porc, ce qui n’est pas normal d’une saucisse.
Saucisse alheira au Portugal
Alheira a été créée par la communauté juive qui a choisi de rester au Portugal après le XVe siècle lorsque leur religion a été interdite. Bien qu’ils se soient convertis au christianisme, ils s’efforcent de préserver leur culture et leurs croyances de la manière dont ils pouvaient, comme en ne mangeant pas de porc.
Pour créer la saucisse, le pain était mélangé à de la viande, comme la vache et le gibier sauvage, pour créer un produit qui est apparu et a goûté au porc afin qu’il puisse être vendu sans question sur les marchés.
Aujourd’hui, Alheira est toujours une variété de saucisses populaire à travers le pays. Ils sont souvent grillés à la perfection fumée et servis avec un grand tas de frites de pommes de terre et des œufs frit gluants.
10. Porco Preto
L’une des viandes classiques du Portugal provient du cochon ibérien noir (Porco Preto se traduit par «Black Pig»). Ces porcs domestiques en plein air sont généralement nourris avec un régime composé généralement de glands, et la viande possède une saveur particulière, en particulier lorsqu’elle est généralement fumée et guéri.
Gardez les yeux ouverts pour les spécialités comme le jambon Pata Negra (également appelé Jamon Iberico ou Cerdo Iberico), jambon fumé à des tranches ultra-minces généralement servi avec du vin et du fromage blanc.
Plumas de Porco Preto est une autre délicatesse commune à partir des porcs noirs ibériques. Ces escalopes de porc tendres sont courantes à trouver dans les restaurants portugais, souvent servis avec un tas de frites ou un plat de légumes.
Mais, mon très apprécié doit être le Tender Bochechas de Porco Preto (joues de porc noir), un plat standard de la région d’Alentejo et a mieux pris plaisir avec un grand vin rouge Alentejo.
11. Bonus! Piri Piri Chicken (Frango Assado)
À la mention de la cuisine portugaise, il est presque inévitable que beaucoup pense immédiatement au poulet Piri Piri grillé par la flamme.
Fait intéressant cependant, autant que le poulet barbecue est un choix de restauration rapide très populaire au Portugal, et une partie par excellence du tarif local, il n’est pas généralement portugais. En fait, les Portugais ne parlent normalement pas de grands fans d’aliments épicés.
Poulet Piri Piri savoureux
Alors, où Frango Assado (ou Frango Churrasco est-il connu dans certaines parties du pays)?
Vous pouvez être choqué d’apprendre que la chaîne populaire de restauration rapide, Nandos, qui a principalement popularisé le poulet Piri Piri dans le monde entier a été fondée par un portugais sud-africain dans les années 80 en Afrique du Sud.
Il ne fait aucun doute que les sauces épicées et les épices de pays comme le Mozambique et l’Angola ainsi que, en plus de l’Amérique du Sud, ont toutes influencé l’évolution de ce délicieux plat. On pense que grâce à ces anciennes colonies portugaises, le poulet Piri Piri a finalement fait son chemin vers le Portugal.
Que vous l’aimiez épicé chaud ou comme beaucoup de portugais préfèrent, une version légèrement plus douce, il ne fait aucun doute que Frango Assado doit être l’une des premières choses que vous goûtez lorsque